Smoothie ovoce + zelenina

Smoothie je označení pro mixovanou potravinu v tekuté formě. Jejím základem je vždy ovoce nebo zelenina (případně směs obou), v menším podílu se pak používají semena, ořechy, různá ochucovadla (čokoláda, karob apod.), mléčné výrobky. 

Smoothie z ovoce a zeleniny a zdraví

Smoothie z ovoce a zeleniny je bohatým zdrojem vlákniny, má tak zásadní vliv na střevní peristaltiku. Podle použitých druhů ovoce a zeleniny se mění zastoupení mikroživin, největší význam má draslík a antioxidanty, toto se vždy odrazí na funkci srdečně-cévního systému. Hodnota glykemického indexu je střední. Je to důležitá informace především pro lidi:
- s inzulínovu rezistencí, 
- postižené diabetem,
- v redukčních dietách.

Smoothie z ovoce a zeleniny v kuchyni

Smoothie z různých druhů ovoce a zeleniny se běžně konzumuje přímo, občas je možné použít i k ochucení:
- kaší,
- dezertů, 
- zmrzlin.