Smetana sójová tekutá

Sójová smetana je rostlinnou náhražkou živočišné smetany. Vyrábí se ze sójových bobů (Glycine max), často s přidáním rostlinného oleje a řady dalších surovin (zahušťovadel, ochucovadel, stabilizátorů, emulgátorů aj.).

Sójová smetana a zdraví

Ve srovnání se smetanou vyráběnou z živočišných zdrojů obsahuje sójová mnohem příznivější poměr jednotlivých skupin tuků - převažují nenasycené nad nasycenými. Sójová smetana má nízkou hodnotu glykemického indexu. Je to důležitá informace především pro lidi:
- s inzulínovu rezistencí, 
- postižené diabetem,
- v redukčních dietách.

Sójová smetana v kuchyni

Sójová smetana má široké využití. Je možné ji použít:
- jako ochucovadlo do čaje nebo kávy,
- do kaší,
- pro zjemnění polévek,
- do omáček,
- jako součást smoothie,
- do dezertů.