Slzovka neloupaná

Slzovka obecná (Coix lacryma-jobi) je divoká tráva podobná ječmenu, ze které se používají semena. Často se označují jako "Jobovy slzy", protože svým tvarem připomínají slzy. Původně pochází z východní Asie, dnes se komerčně pěstuje v tropech a subtropech. Slzovka patří k nejdéle pěstovaným kulturním obilovinám vůbec, důležité místo v jídelníčku měla ve starém Egyptě, Řecku či předkřesťanské Palestině.

Slzovka a zdraví

Slzovka je bezlepková, je tedy vhodná pro bezlepkovou dietu. V semenech byla analyzována látka s protirakovinným vlivem. V lidové medicíně se používá jako prostředek s detoxikačními účinky. Zrna mají nízkou hodnotu glykemického indexu. Je to důležitá informace především pro lidi:
- s inzulínovu rezistencí, 
- postižené diabetem,
- v redukčních dietách.

Slzovka v kuchyni

Chuťově je slzovka mírně sladká a nevýrazná, v pokrmech zásadně neovlivňuje výslednou chuť. U slaných receptů doporučujeme slzovku vařit s kořenovou zeleninou – její chuť bude lepší. Před vařením je vhodné slzovku namáčet (obvykle několik hodin). 
Zrna se používají jako příloha. Ze zrn se dále vyrábí:
- mouka,
- kaše.
Slzovku je možné přidávat do sladkých i slaných pokrmů:
- polévek,
- salátů, 
- pomazánek, 
- müsli směsí.