Škrob pšeničný

Pšeničný škrob je rafinovaná pšeničná mouka zbavená tuku a bílkovin - jedná se o polysacharid získaný ze zrna pšenice. 

Pšeničný škrob a zdraví

Škrob obsahuje lepek, není proto vhodný pro jedince s jakoukoli formou nesnášenlivosti či alergií na lepek, a není součástí bezlepkového způsobu stravování. Škrob má vysokou hodnotu glykemického indexu. Je to důležitá informace především pro lidi:
- s inzulínovu rezistencí, 
- postižené diabetem,
- v redukčních dietách.
Škrob je velmi dobře stravitelný.

Pšeničný škrob v kuchyni

Škrob se používá jako zahušťovadlo do slaných i sladkých pokrmů:
- omáček,
- moučníků,
- pudingů,
- přesnídávek,
- ovocných produktů.