Rozmarýn čerstvý

Rozmarýn (Rozmarýna lékařská) je rostlina pocházející původně ze Středomoří, dodnes je nedílnou součástí středomořské kuchyně. Je pro něj typická kafrová vůně. 

Rozmarýn a zdraví

Má antiseptické účinky. Pomáhá při poruchách trávení, křečích a kolikách nebo při špatné funkci žlučníku. V menším množství pomáhá vylučovat žaludeční šťávy, žluč a moč. Povzbuzuje chuť k jídlu a působí proti stresu. Zvyšuje krevní tlak.

Rozmarýn v kuchyni

Nejlépe je použít čerstvé lístky nebo i celé snítky rozmarýnu. Díky své chuti a vůni se hodí použít při úpravě:
- vepřového, 
- skopového, 
-. divočiny,
- uzenin,
- ryb a jiných mořských plodů. 
Nakládá se do olejů a octů.