Pomelo čerstvé

Pomelo (syn. šedok) je citrusový plod stromu pomelo (Citrus maxima). Jedná se o největší citrusové ovoce s velmi silnou slupkou žluté barvy, o průměrné velikosti kolem 15 - 25 cm. Barva dužiny je většinou žlutá, chutná sladkokysele. Původně pochází z jihovýchodní Asie. 

Pomelo a zdraví

Pomelo je bohatým zdrojem draslíku, současně obsahuje naprosté minimum sodíku. Má proto vliv na činnost srdce a cév a lymfatického systému. Plody jsou také bohatým zdrojem antioxidantů, nejčastěji se uvádí vitamín C.
Hodnota glykemického indexu je nízká. Je to důležitá informace především pro lidi:
- s inzulínovu rezistencí, 
- postižené diabetem,
- v redukčních dietách.
Plody obsahují poměrně vysoké koncentrace furanokumarinů (stejně jako grapefruit), které si rostliny vyrábí jako součást svého obranného systému. Tyto látky mají schopnost snižovat účinky některých léků (statinů, analgetik aj.).

Pomelo v kuchyni

Pomelo se běžně konzumuje syrové nebo v různých formách tepelných úprav, nejčastěji jako:
- kompot,
- surovina pro výrobu marmelád a džemů,
- součást dezertů,
- surovina pro výrobu zmrzlin,
- součást kaší a ovocných salátů.
Pomelo je možné lisovat do džusů.