Petržel kořenová sušená

Petržel kořenová (Petroselinum crispum) je hojně rozšířenou kořenovou zeleninou v mírném zeměpisném pásmu, původně pochází z východního Středozemí.

Petržel kořenová sušená a zdraví

Kořen petržele obsahuje silice, které působí diureticky (močopudně), mj. mírně snižují krevní tlak a zvyšují sekreci trávicích enzymů. Petržel je i zdrojem karotenů, především beta-karotenu, pyšní se tak i antioxidačními účinky. Zastupuje vyšší podíl draslíku, který rozhoduje o správném fungování srdečně-cévního systému.

Petržel kořenová sušená v kuchyni

V řadě evropských kuchyní je považována za jednu ze základních druhů kořenové zeleniny. Běžně se používá:
- do salátů,
- do polévek, 
- jako součást příloh,
- do pomazánek.