Penne teffové

Produkt vyrobený z teffové (Eragrostis tef) mouky a vody.

Teffové penne a zdraví

Těstoviny jsou bezlepkové, jsou proto vhodné pro pro jedince s jakoukoli formou nesnášenlivosti či alergií na lepek. Jsou tedy součástí bezlepkového způsobu stravování. Jsou bohatým zdrojem hořčíku, vápníku a draslíku - prvky mají zásadní vliv na správné fungování nervového systému.
Hodnota glykemického indexu je střední. S touto informací by měli správně nakládat především lidé:
- s inzulínovou rezistencí, 
- postižení diabetem, 
​- v průběhu redukčních diet.

Teffové penne v kuchyni

Těstoviny jsou vhodné:
- jako příloha, 
- pro zpestření polévek,
- jako součást salátů.