Papája sušená

Papája je plod papáji obecné (Carica papaya), původně pocházející ze Střední Ameriky. Rozměr podlouhlých plodů se pohybuje od 15 do 50 cm, jejich hmotnost kolísá mezi 0,5 - 10 kg. 

Papája sušená a zdraví

Sušená papája je bohatým zdrojem draslíku, plody mají proto vliv na činnost srdce a cév. Je také bohatým zdrojem antioxidantů, nejčastěji se uvádí vitamín C. Hodnota glykemického indexu je nízká. Je to důležitá informace především pro lidi:
- s inzulínovu rezistencí, 
- postižené diabetem,
- v redukčních dietách.
Plody obsahují enzym papain, který napomáhá štěpení bílkovin - konzumace papáji tak napomáíhá trávení a vykazuje protizánětlivé účinky.

Papája sušená v kuchyni

Sušená papája  se běžně přidává do:
- dezertů,
- kaší,
- smoothie.