Powered by Smartsupp
Kurzy ATAC

Olej sezamový

Kategorie: Tuky a oleje / Rostlinné

Olej sezamový

Nutriční hodnoty (100 ml):

Energie kcal

891 kcal

Energie kJ

3728 kJ

Bílkoviny

0 g

Sacharidy

0 g

Tuky

99 g

Vláknina

0 g

Hmotnostní poměry makroživin

Bílkoviny (0 g) Sacharidy (0 g) Tuky (99 g) Vláknina (0 g)

Energetické poměry makroživin

Bílkoviny (0 %) Sacharidy (0 %) Tuky (100 %) Vláknina (0 %)

Sezamový olej je získáván lisováním semínek Sezamu indického (Sesamum indicum). Tato rostlina je typická pro tropické oblasti a dorůstá až dvoumetrové výšky.  Mezi největší distributory patří Indie a africké země.

Sezamový olej a zdraví

Sezamový olej obsahuje vysoký podíl mononenasycených mastných kyselin, které v tomto zastoupení mají významný vliv na funkci srdečně-cévního systému a nervové soustavy. Obsahuje i vitamín E, který zvyšuje antioxidační kapacitu organismu.

Sezamový olej v kuchyni

Sezamový olej se doporučuje především pro studenou kuchyni. Má světlou, mírně nažloutlou až žlutou barvu. Používá se:
- k ochucení salátů,
- k přípravě dresinků,
- jako součást zálivek,
- k ochucení těstovin,
- při výrobě pomazánek,
- při přípravě majonéz,
- k výrobě omáček,
- k přípravě moučníků,
- k ochucení kaší.

Kam dále?

Více o výukové
aplikaci ZOF.

Otestujte svoji
nutriční gramotnost.

Podívejte se na naši
nabídku kurzů.

Přečtěte si, jak naše kurzy
hodnotí absolventi.