Olej chia

Chia olej je získáván lisováním semen Šalvěje hispánské (Salvia hispanica). Plodina pochází z oblasti jihoamerického kontinentu, kde je známa již od dob Mayů a Aztéků.

Chia olej a zdraví

Chia olej je jedním z nejbohatších zdrojů omega-3 tuků (kyseliny alfa linolenové), které mají významný vliv na funkci srdečně-cévního systému a nervové soustavy. 

Chia olej v kuchyni

Chia  olej má velmi nízký bod přepálení, je proto doporučován výhradně pro studenou kuchyni. Má světlou, mírně nažloutlou až žlutou barvu.
Používá se:
- k ochucení salátů,
- k přípravě dresinků,
- jako součást zálivek,
- k ochucení těstovin,
- při výrobě pomazánek,
- při přípravě majonéz,
- k výrobě omáček,
- k přípravě moučníků,
- k ochucení kaší.