Mouka sójová

Sójová mouka se vyrábí rozemletím sójovým bobů (Glycine max). 

Sójová mouka a zdraví

Sójová mouka je bezlepková, je tedy vhodná pro bezlepkovou dietu.
Je bohatým zdrojem draslíku, vápníku a hořčíku. Tyto prvky mají zásadní vliv na správné fungování srdečně-cévního systému.
Má nízkou hodnotu glykemického indexu. Je to důležitá informace především pro lidi:
- s inzulínovu rezistencí, 
- postižené diabetem,
- v redukčních dietách.

Sójová mouka v kuchyni

Sójová mouka se používá pro výrobu:
- moučníků,
- kaší,
- je možné ji použít jako zahušťovadlo do polévek a omáček.