Mouka ovesná hladká

Ovesná mouka hladká se vyrábí rozemletím ovesného zrna (Avena) na velmi jemnou zrnitost. Ovesná mouka se od celozrnné mouky liší nižším obsahem otrub i klíčků, je tedy nutričně chudší.

Ovesná mouka hladká a zdraví

Ovesná mouka je zdrojem lepku, není proto vhodná pro jedince s jakoukoli formou nesnášenlivosti či alergií na lepek. Není tedy součástí bezlepkového způsobu stravování. Disponuje vysokou hodnotou glykemického indexu. S touto informací by měli správně nakládat především lidé:
- s inzulínovou rezistencí, 
- postižení diabetem, 
​- v průběhu redukčních diet.

Ovesná mouka hladká v kuchyni

Ovesná mouka se používá pro výrobu:
- těstovin, 
- pečiva,
- moučníků, 
- kaší,
- je možné ji použít jako zahušťovadlo do polévek, omáček, masových a zeleninových směsí.