Mouka maková

Maková mouka se vyrábí rozemletím zralých semínek Máku setého (Papaver somniferum). 

Maková mouka a zdraví

Maková mouka je bezlepková, je tedy vhodná pro bezlepkovou dietu. Je významným zdrojem bílkovin, ovlivňuje tak v nemalém rozsahu nutriční složení pokrmů. Patří mezi nejbohatší zdroje vápníku – jeho využitelnost je ale snižována obsahem alkaloidů, které mají současně analgetické účinky, mimo jiné ovlivňují i nervovou soustavu a kvalitu vnímání. Významný je i obsah draslíku, který rozhoduje o správném fungování srdečně-cévní soustavy. Mouka má nízkou hodnotu glykemického indexu, což je důležitá informace především pro lidi:
- postižené diabetem, 
- s inzulínovu rezistencí, 
- v redukčních dietách.

Maková mouka v kuchyni

Maková mouka se používá pro výrobu:
- moučníků,
- dezertů, 
- kaší,
- cereálií,
- pečiva,
- smoothie.