Mouka kokosová

Kokosová mouka se vyrábí rozemletím sušené dužiny kokosu.

Kokosová mouka a zdraví

Kokosová mouka je bezlepková, je tedy vhodná pro bezlepkovou dietu. Je významným zdrojem nasycených tuků. Patří mezi nejbohatší zdroje MCT tuků, které se hojně využívají při redukčních dietách a podpoře sportovních aktivit. Má nízkou hodnotu glykemického indexu. Je to důležitá informace především pro lidi:
- postižené diabetem, 
- s inzulínovu rezistencí, 
- v redukčních dietách.

Kokosová mouka v kuchyni

Kokosová mouka se používá pro výrobu:
- moučníků,
- dezertů, 
- kaší,
- cereálií,
- pečiva,
- smoothie,
- je možné ji použít jako zahušťovadlo do polévek a omáček.