Mléko kravské polotučné 1,5%

Kravské mléko je produkováno turem domácím (Bos primigenius f. taurus).  Aby k produkci mléka u krávy došlo, musí být březí, po 2-3 dnech bývá mládě odebráno. Tovární výroba mléka byla zavedena až v 19. století, do té doby byla pouze z domácí produkce. Polotučné mléko s obsahem 1,5 % tuku se vyrábí z plnotučného mléka odstřeďováním, kdy dochází k oddělení mléčného tuku (smetany) od mléka.

Kravské mléko polotučné 1,5% a zdraví

Kromě menšího množství tuku, ve kterém výrazně převažují nasycené kyseliny, obsahuje mléko také mléčný cukr (laktózu). Konzumace tohoto cukru je nebezpečná pro jedince s: 
- laktózovou intolerancí,
- alergií na laktózu.
Hodnota glykemického indexu je nízká, je to důležitá informace především pro lidi:
- postižené diabetem, 
- s inzulínovu rezistencí, 
- v redukčních dietách.

Kravské mléko polotučné 1,5% v kuchyni

Kravské mléko má v kuchyni velmi široké uplatnění, používá se pro výrobu:
- moučníků,
- cukroví,
- krémů,
- kaší,
- pudingů,
- jogurtů,
- sýrů,
- omáček,
- koktejlů,
- zmrzlin.