Nápoj kokosový

Kokosové nápoj se získává lisováním kokosové dužiny v horké vodě. V domácích podmínkách lze nápoj připravit z vody a sušeného (strouhaného) kokosu. Kokosové nápoj má dlouhou tradici v asijské kuchyni.

Kokosový nápoj a zdraví

Běžně se používá jako alternativa mlékům živočišným, především pak kravskému. Je přirozeně bezlepkový, tedy vhodný pro osoby s přecitlivělostí na laktózu. Ve srovnání s živočišným mlékem je snadno stravitelný. Je pro něj typický vysoký podíl tuků, je proto potřeba kalkulovat s vyšším příjmem energie, obzvlášť v průběhu redukčních diet.

Kokosový nápoj v kuchyni

Kokosový nápoj využijete všude tam, kde mléka živočišná – při přípravě:
- dezertů,
- zmrzlin,
- pudinků,
- polévek,
- omáček. 
Pro svoji výraznou chuť je jednou ze základních surovin indické, thajské či filipínské kuchyně.