Lněná semínka

Semínka lnu setého (Linum usitatissimum), který pochází původně z Indie a Středomoří. Potenciál této rostliny využívali už ve starověkém Egyptě.

Lněná semínka a zdraví

Semínka jsou jedním z nejbohatších zdrojů omega-3 tuků (kyseliny alfa linolenové), které společně s obsaženým draslíkem, vápníkem a hořčíkem mají významný vliv na funkci srdečně-cévního systému a nervové soustavy. Lněná semínka jsou typická vysokým podílem rozpustné vlákniny, která zásadním způsobem ovlivňuje fungování tenkého a tlustého střeva, působí současně jako prevence před zácpami či průjmy. Navíc zpomalují přeměnu sacharidů na jednoduché cukry a zajišťují stabilní hladinu cukru v krvi, což je důležitá informace především pro lidi:
- postižené diabetem, 
- s inzulínovu rezistencí, 
- v redukčních dietách
Jsou také bohatým zdrojem fytátů. Tyto antinutriční látky komplikují vstřebávání některých minerálů, z těchto důvodů je vhodné je před konzumací tepelně upravovat, případně jejich příjem omezit na přiměřené množství. 

Lněná semínka v kuchyni

Semínka se nejčastěji používají k přípravě:
- pečiva,
- dezertů,
- kaší,
- cereálií,
- smoothie.