Liči zavařené

Liči je plod liči čínské (Litchi chinensis). Má oválný nebo srdčitý tvar o velikosti 2-4 cm a červenou nebo oranžovou barvu. Uvnitř plodu se nachází tvrdé semeno obalené dužnatou vrstvou, které je určeno ke konzumaci. Původně pochází z Asie. 

Liči zavařené a zdraví

Při zavařování ovoce se běžně používá cukr. Je sice možné ovoce zavařovat i bez jeho přidání, v naprosté většině případů se tak ale neděje. Energetická hodnota zavařeniny je tak mnohem větší, než je tomu u syrového ovoce, to samé platí i o glykemickém indexu. Je to důležitá informace především pro lidi:
- s inzulínovu rezistencí, 
- postižené diabetem,
- v redukčních dietách.
Syrové liči je bohatým zdrojem draslíku, jeho podíl v zavařeninách se ale snižuje.

Liči zavařené v kuchyni

Zavařené liči se běžně konzumuje:
- samotné,
- jako součást kompotových směsí a ovocných salátů,
- společně s dezerty,
- jako součást kaší.