Fazolky čerstvé

Kategorie: Luštěniny / Ostatní

Fazolky čerstvé

Nutriční hodnoty (100 g):

Energie kcal

38 kcal

Energie kJ

157 kJ

Bílkoviny

2.2 g

Sacharidy

3.3 g

Tuky

0.5 g

Vláknina

5 g

Hmotnostní poměry makroživin

Energetické poměry makroživin

Zelené fazolky jsou nezralými lusky řady různých druhů fazolí.
Mají různou velikost - od malých tenkých haricots verts v délce kolem 8 cm, až po americké green beans dlouhé do 20 cm. Mají zeleninovou nasládlou chuť, která lehce připomíná hrášek. Pěstují se celosvětově, největšími producenty jsou Čína, Indonésie, Turecko a Indie.

Fazolky a zdraví

Fazolky jsou bohatým zdrojem nerozpustné vlákniny a draslíku.
Mají nízkou hodnotu glykemického indexu. Je to důležitá informace především pro lidi:
- s inzulínovu rezistencí,
- postižené diabetem,
- v redukčních dietách.

Fazolky v kuchyni

Fazolky je možné konzumovat syrové i tepelně upravené.
V kuchyni mají pestré využití:
- do polévek,
- součást salátů,
- ke grilování,
- do omáček.
Chuťově nejlépe vyniknou v čerstvém stavu nebo po krátké tepelné úpravě - restování, grilování, pečení a vaření.