E487 - Laurylsulfát sodný

Z hlediska struktury se jedná o bílý prášek. Syntetická příprava zahrnuje reakci 1-dodekanolu s oxidem sírovým a jejich následnou redukci uhličitanem sodným.

E487 a zdraví

Látka je považována za slabý alergen dráždící pokožku.

E487 v potravinářství

Zvlhčovací přísada a emulgátor. Usnadňuje šlehání a používá se jako pěnotvorná látka ve vaječných bílcích nebo jako látka snižující povrchové napětí v některých nápojích v prášku a ovocných džusech. V domácnosti nachází laurylsulfát sodný uplatnění jako levný a účinný čisticí prostředek (vyskytuje se např. v mýdlech), ale přidává se i do dalších přípravků každodenní potřeby, například do vlasových šampónů nebo zubních past. 

V ČR (celé EU) není jako přídatná potravinová složka povolena, avšak například v USA povolena je.