Powered by Smartsupp
Kurzy ATAC

E480 - Dioktylsulfosukcinát sodný

Kategorie: Aditiva / Aditiva

E480 - Dioktylsulfosukcinát sodný

Nutriční hodnoty (100 0):

Energie kcal

0 kcal

Energie kJ

0 kJ

Bílkoviny

0 g

Sacharidy

0 g

Tuky

0 g

Vláknina

0 g

Hmotnostní poměry makroživin

Bílkoviny (0 g) Sacharidy (0 g) Tuky (0 g) Vláknina (0 g)

Energetické poměry makroživin

Bílkoviny (0 %) Sacharidy (0 %) Tuky (0 %) Vláknina (0 %)

Bílá či našedlá voskovitá pevná látka hořké chutí vonící po oktanolu. Připravuje se esterifikací oktylakoholu kyselinou jantarovou.

E480 a zdraví

Možné vedlejší účinky jsou mírné a mohou zahrnovat bolesti břicha, průjem nebo křeče, ale může dojít i k vážným alergickým reakcím.

E480 v potravinářství

Jde o emulgátor vyskytující se v:
- nápojích v prášku,
- žvýkačkách,
- kakau,
- nealkoholických nápojích,
- šerbetech,
- majonézách,
- margarínech,
- instantních polévkách,
- sušeném nebo ochuceném mléku.

Užívá se rovněž při výrobě nerafinovaného cukru a jako zvlhčující činidlo při čištění ovoce a listové zeleniny. Látka se užívá také ve zdravotnictví jako podpůrné laxativum a v zemědělství jako pesticid.

Na rozdíl od USA není dioktylsulfosukcinát sodný v ČR (celé EU) jako přídatná potravinová látka povolen. 

Kam dále?

Více o výukové
aplikaci ZOF.

Otestujte svoji
nutriční gramotnost.

Podívejte se na naši
nabídku kurzů.

Přečtěte si, jak naše kurzy
hodnotí absolventi.