E465 - Ethylmethylcelulóza

Bílá až béžovobílá hygroskopická pevná látka nebo prášek bez zápachu. Vyrábí se chemickým pozměněním celulózy nebo z technické bavlny.

Ethylmethylcelulóza a zdraví

Nevykazuje žádné nežádoucí účinky a je považována za bezpečnou látku; ve vysokých dávkách však může způsobovat nadýmání či jiné střevní nebo vyměšovací potíže.

Ethylmethylcelulóza v potravinářství

Používá se jako:
- emulgátor,
- stabilizátor emulzí,
- činidlo tvořící pěnu v našlehaných výrobcích.

Přidává se do hluboce zmražených potravin, mražených polotovarů a pokrmů určených k přípravě v mikrovlnných troubách. Díky svým projímavým účinkům se využívá v medicíně, ale využití nachází například také jako lepidlo na tapety.

 V ČR (celé EU) i v USA je povolenou přídatnou složkou běžných potravin.