E462 - Ethylcelulóza

Jedná se o polysacharid tvořící bílá zrnka. Je to látka nestravitelná. Získává se chemicky z celulózy nebo z chemické bavlny.

Ethylcelulóza a zdraví

Ethylcelulóza nevykazuje žádné nežádoucí účinky a je považována za bezpečnou látku, avšak ve vysokých dávkách může způsobovat střevní či vyměšovací potíže. Podobně jako methylcelulóza (E461) je i tato látka pro člověka nestravitelná, takže nepřispívá ke kalorické vydatnosti pokrmů.

Ethylcelulóza v potravinářství

Ethylcelulóza zvyšuje pojivost a soudržnost některých potravin, zejména cukrovinek a žvýkaček, ale objevuje se i ve vitamínových preparátech. Kromě ochranných vrstev vitamínů a lékových tablet může být i součástí ředicích činidel nebo se vyskytovat v potravinách jako plnidlo.

V ČR (celé EU) i v USA je látka povolena pro použití v potravinách.