Powered by Smartsupp
Kurzy ATAC

E430 - Polyoxyethylen stearát

Kategorie: Aditiva / Aditiva

E430 - Polyoxyethylen stearát

Nutriční hodnoty (100 0):

Energie kcal

0 kcal

Energie kJ

0 kJ

Bílkoviny

0 g

Sacharidy

0 g

Tuky

0 g

Vláknina

0 g

Hmotnostní poměry makroživin

Bílkoviny (0 g) Sacharidy (0 g) Tuky (0 g) Vláknina (0 g)

Energetické poměry makroživin

Bílkoviny (0 %) Sacharidy (0 %) Tuky (0 %) Vláknina (0 %)

Polyoxyethylen stearát je směs stearátů a ethylénoxidu. Je to kapalina voskového charakteru. Používá se jako emulgátor a stabilizátor. Vyrábí se synteticky.

Polyoxyethylen stearát a zdraví

Nejsou známy nežádoucí účinky, je považován za bezpečnou látku. U citlivých jedinců může při styku s touto látkou dojít k alergické reakci.

Polyoxyethylen stearát v potravinářství

Polyoxyethylen stearát se přidává do chleba, aby zůstal déle čerstvý. Jako emulgátor a stabilizátor se přidává především do pekařských výrobků.

V ČR (celé EU) není povoleno používat polyoxyethylen stearát jako přídatnou látku do potravin.

Kam dále?

Více o výukové
aplikaci ZOF.

Otestujte svoji
nutriční gramotnost.

Podívejte se na naši
nabídku kurzů.

Přečtěte si, jak naše kurzy
hodnotí absolventi.