E316 - Erythorban sodný

Látka je solí kyseliny isoaskorbové. Jedná se o pevnou, bílou látku bez zápachu. V potravinách se používá jako antioxidant a stabilizátor barev. Vyrábí se synteticky organickou syntézou.

Erythorban sodný a zdraví

Látka nemá žádné nežádoucí účinky.

Erythorban sodný v potravinářství

Využívá se v potravinách jako antioxidant - např. v nápojích, pečivu. Stabilizuje barvu masa a dále vylepšuje a zrychluje proces uzení. 
Použití podobně jako u E315 pro:
- masné výbky,
- pekařské výrobky,
- nápoje,
- rybí polotovary a konzervy.

E315 a E316 se používá v zásadě jako levnější náhražka kyseliny askorbové. V ČR (celé EU) povolen v omezeném množství. V USA taktéž povolen - status GRAS (generally recognized as safe - tzn. že je látka považována za bezpečnou)