E308 - Gama-tokoferol

Kapalná látka rozpustná v tucích. Jedná se o vitamin s nižší účinností alfa-tokoferolu (E307), poměrně účinný antioxidant. Je to zdraví prospěšná látka, která má stejný výskyt a použití jako E307 (Alfa-tokoferol). Extrakcí z různých druhů rostlinných olejů. Může být vyroben i chemickou syntézou.

Gama-tokoferol a zdraví

Nejsou známy žádné negativní účinky, naopak jsou zdraví prospěšné. ADI (Acceptable daily intake – přijatelná denní dávka): 0-1,25 mg/kg tělesné váhy.

Gama-tokoferol v potravinářství

Součást extraktů s vysokým obsahem tokoferolů.

Používá se v:
- rostlinných a živočišných tucích,
- zejména v olivovém oleji. 

Použití je limitované z důvodu specifické vůně.

Pro další informace viz E306 – Tokoferoly. V ČR (celé EU) povoleno v nezbytném množství a v omezeném množství při výrobě dětské výživy. V USA je povolen.