Powered by Smartsupp
Kurzy ATAC

E285 - Tetraboritan sodný (Borax)

Kategorie: Aditiva / Aditiva

E285 - Tetraboritan sodný (Borax)

Nutriční hodnoty (100 0):

Energie kcal

0 kcal

Energie kJ

0 kJ

Bílkoviny

0 g

Sacharidy

0 g

Tuky

0 g

Vláknina

0 g

Hmotnostní poměry makroživin

Bílkoviny (0 g) Sacharidy (0 g) Tuky (0 g) Vláknina (0 g)

Energetické poměry makroživin

Bílkoviny (0 %) Sacharidy (0 %) Tuky (0 %) Vláknina (0 %)

Nejčastěji se vyskytuje ve formě jemného bílého krystalického prášku snadno rozpustného ve vodě. Nachází se v přírodě v místech, kde dochází k sezónnímu vysychání jezer. Synteticky se připravuje z jiných boritých solí. Funguje jako prostředek proti plísním a repelent. 

Borax a zdraví

Z hlediska toxicity tetraboritanu sodného pro něho platí stejné charakteristiky jako pro kyselinu boritou (E285), může vykazovat toxické účinky jak při požití, tak při kontaktu s pokožkou. Přípravky s obsahem E285, resp. E286 by neměly používat děti, které vůči nim mohou být obzvláště citlivé.

Časté podávání jeho vyšších množství způsobuje:
- zvracení,
- průjem,
- krvácení,
- chudokrevnost
- kožní obtíže.

Podle nejnovějších výzkumů je borax v rámci Evropské unie nutné označovat jako látku představující nebezpečí pro reprodukci a pro těhotné ženy.

Borax v potravinářství

Tetraboritan sodný je konzervant nabízející stejné možnosti využití jako kyselina boritá (E284). V mnoha zemích je jeho použití omezeno výhradně na kaviár (např. i v ČR) a některé mořské živočichy, ovšem v minulosti se jednalo o tradiční substanci zajišťující ochranný voskový film na uskladněných masných výrobcích, například šunkách, které tak byly chráněny před hmyzem. Borax lze nalézt i v některých komerčních vitaminových doplňcích.

V ČR (celé EU) je použití omezené pouze na kaviár. V USA nepovoleno jako přídatná látka v potravinách.

Kam dále?

Více o výukové
aplikaci ZOF.

Otestujte svoji
nutriční gramotnost.

Podívejte se na naši
nabídku kurzů.

Přečtěte si, jak naše kurzy
hodnotí absolventi.