Energie kcal
0 kcal
Energie kJ
0 kJ
Bílkoviny
0 g
Sacharidy
0 g
Tuky
0 g
Vláknina
0 g
Nejčastěji se vyskytuje ve formě jemného bílého krystalického prášku snadno rozpustného ve vodě. Nachází se v přírodě v místech, kde dochází k sezónnímu vysychání jezer. Synteticky se připravuje z jiných boritých solí. Funguje jako prostředek proti plísním a repelent.
Z hlediska toxicity tetraboritanu sodného pro něho platí stejné charakteristiky jako pro kyselinu boritou (E285), může vykazovat toxické účinky jak při požití, tak při kontaktu s pokožkou. Přípravky s obsahem E285, resp. E286 by neměly používat děti, které vůči nim mohou být obzvláště citlivé.
Časté podávání jeho vyšších množství způsobuje:
- zvracení,
- průjem,
- krvácení,
- chudokrevnost
- kožní obtíže.
Podle nejnovějších výzkumů je borax v rámci Evropské unie nutné označovat jako látku představující nebezpečí pro reprodukci a pro těhotné ženy.
Tetraboritan sodný je konzervant nabízející stejné možnosti využití jako kyselina boritá (E284). V mnoha zemích je jeho použití omezeno výhradně na kaviár (např. i v ČR) a některé mořské živočichy, ovšem v minulosti se jednalo o tradiční substanci zajišťující ochranný voskový film na uskladněných masných výrobcích, například šunkách, které tak byly chráněny před hmyzem. Borax lze nalézt i v některých komerčních vitaminových doplňcích.
V ČR (celé EU) je použití omezené pouze na kaviár. V USA nepovoleno jako přídatná látka v potravinách.
Více o výukové
aplikaci ZOF.
Otestujte svoji
nutriční gramotnost.
Podívejte se na naši
nabídku kurzů.
Přečtěte si, jak naše kurzy
hodnotí absolventi.