E218 - Methylparahydroxybenzoát

Methylparaben patří do skupiny parabenů, používá se jako konzervační činidlo působící proti plísním, bakteriím a houbám. Používá se v kyselých potravinách s pH <5.5. V přírodě se volně nevyskytuje, vyrábí se synteticky z kyseliny benzoové.

E218 a zdraví

Nadměrná konzumace parabenů může vyvolat kožní vyrážku, kopřivku, svědění, kožní záněty a otoky. Ohledně nežádoucích účinků kyseliny benzoové se vede spousta kontroverzních názorů kvůli její chemické podobnosti se salyciláty. Některé studie uvádějí, že látka může způsobovat poruchy pozornosti, svědění, otoky, kopřivku, astma a kožní záněty, pokud je podána v 1000 krát větším množství než přijatelná denní dávka. Z těla je vyloučena za méně než 16 hodin. Přijatelná denní dávka je 0-25mg/kg tělesné váhy. 

E218 v potravinářství

Používá se do:
- pekařských výrobků,
- nealkoholických nápojů,
- džusů,
- jablečného moštu,
- sladkostí,
- džemů,
- marmelád,
- zmrzlin,
- sýrů,
- mouky.

Stejně jako ostatní parabeny se také používá v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu.

V ČR (celé EU) se smí látka používat pouze do vybraných potravin (neextrudované snacky na bázi obilovin, brambory, ořechy, cukrovinky kromě čokolády, tekutá stolní sladidla). V USA je povolena a má status GRAS.