E162 - Betanin

Jedná se o přírodní barvivo, které se běžně vyskytuje v přírodě v některých rostlinách - je obsažené např. v kaktusových plodech nebo v červené řepě. Má červenou až fialovou barvu. Barvivo je poměrně nestabilní. Získává se zejména z červené řepy. Řepou obarvená voda se následně průmyslově zahušťuje. 

Betanin a zdraví

Pro velmi malé děti může být problematický větší množství dusičnanů, které se ale přirozeně vyskytují i v červené řepě. Nejsou známé žádné nežádoucí účinky a považuje se za bezpečné. Je vylučován v nezměněné podobě v moči.

Betanin v potravinářství

Používá se k barvení:
- nápojů,
- marmelády,
- mléčných výrobků,
- zmrzlin,
- masných výrobků,
- naložené zeleniny,
- bonbónů a dalších potravin.

V ČR (celé EU) je tato látka povolena s výjimkou dětské výživy. V USA je taktéž povoleno s podmínkou řepného původu barviva.