E1519 - Benzylalkohol

Benzylalkohol je bezbarvá, čirá, slabě aromaticky zapáchající kapalina. Je rozpustná ve vodě, ethanolu a etheru. Je přirozenou složkou některých rostlin - jasmínu, hyacintu a dalších. Vyrábí se synteticky.

Benzylalkohol a zdraví

Může způsobit dráždění pokožky či sliznice. Vyšší zkonzumované dávky mohou způsobit střevní potíže

Benzylalkohol v potravinářství

Používá se jako přísada do:
- aromat pro likéry (syntetická příchuť brusinek, jahod, pomeranče, ovoce, růže, třešní, apod.),
- aromat pro aromatizovaná vína a jiné alkoholické nápoje,
- cukrovinek,
- čokolád,
- jemného pečiva.

V ČR (celé EU) je látka povolena pro použití v aromatech.