E120 - Košenila

Jedná se o přírodní červené barvivo, běžně označované jako karmín a kyselina karmínová. Vyrábí se extrakcí z vysušených těl samiček hmyzu Dactylopius Coccus, která žije na kaktusech v Peru, na Kanárských ostrovech a dalších místech. Košenilu je potřeba velmi často konzervovat benzoanem sodným (E211). Karmín je pak přečištěné barvivo vyrobené z Košenily.

Košenila a zdraví

U citlivých jedinců může způsobit alergické reakce (astma, kopřivka, senná rýma), u dětí bývá spojována s hyperaktivitou.

Košenila v potravinářství

Používá se jako barvivo do:
- cukrovinek,
- mléčných výrobků,
- džemů,
- instantních polévek,
- nápojů,
- žvýkaček.