Česnek medvědí sušený

Česnek medvědí (Allium ursinum) j bylina s podzemní cibulí a silně aromatickými listy s typicky česnekovým aroma. Je rozšířen po celé Evropě.

Česnek medvědí a zdraví

Listy medvědího česneku, které se v kuchyni používají nejčastěji, obsahují vysoký podíl silic a sirných složek, které podporují trávení a mají antibiotické účinky.
Jsou významným zdrojem draslíku, který podporuje činnost srdečně-cévního systému.

Česnek medvědí v kuchyni

Má všestranné využití, používají se cibulky, mnohem častěji ale listy, které se z důvodu obsahu aromatických látek používají jako koření nejčastěji do:
- salátů,
- polévek,
- příloh,
- pomazánek,
- pečených, vařených i dušených pokrmů.