Celer řapíkatý

Miřík celer (Apium graveolens) je dvouletá bylina pěstovaná jako kořenová zelenina, u které využíváme listy a bulvy. Byl znám již ve starověkém Egyptě, v současné době je typický pro středomořskou, balkánskou, americkou i anglickou kuchyni.

Řapíkatý celer a zdraví

Listy jsou zdrojem vitamínu C, karotenů a minerálních látek, mezi kterými vystupuje do popředí sodík.
 

Řapíkatý celer v kuchyni

Konzumuje se syrový i tepelně upravený - je možné je vařit, dusit, péct.
Řapíkatý celer se používá jako součást: 
- zeleninových obloh,
- salátů,
- dušených směsí,
- polévek.
Je možné jej i lisovat do šťáv.