Makrobiotika (kvíz č. 1)

Označení „jang“ v makrobiotice vyjadřuje:

termicky neutrální dopad
ohřívající efekt
ochlazující efekt

Sója je:

neutrální
kyselinotvorná
zásadotvorná

Natto je nejbohatším zdrojem:

vitamínu B12
železa
vitamínu K

Miso pasta obsahuje:

dobře stravitelné bílkoviny
vysoký poměr vlákniny
hůře stravitelné sacharidy

Acidobazické působení tempehu je:

kyselinotvorné
neutrální
zásadotvorné

Termicky je quinoa:

ochlazující
neutrální
zahřívající

Natto má:

nízký obsah vlákniny
krátkou expiraci
dlouhou expiraci

Mezi fermentované produkty sóji patří:

tempeh
tofu
těstoviny

Tempeh:

není fermentovanou potravinou
neobsahuje živé bakterie
obsahuje bakterie kvašení

Glykemický index sóji je:

nízký
vysoký
střední