Makrobiotika (kvíz č. 1)

Natto je nejbohatším zdrojem:

železa
vitamínu B12
vitamínu K

Termicky je quinoa:

neutrální
ochlazující
zahřívající

Natto má:

nízký obsah vlákniny
dlouhou expiraci
krátkou expiraci

Sója je:

neutrální
kyselinotvorná
zásadotvorná

Glykemický index sóji je:

nízký
vysoký
střední

Acidobazické působení tempehu je:

kyselinotvorné
zásadotvorné
neutrální

Označení „jang“ v makrobiotice vyjadřuje:

ochlazující efekt
termicky neutrální dopad
ohřívající efekt

Mezi fermentované produkty sóji patří:

těstoviny
tofu
tempeh

Tempeh:

není fermentovanou potravinou
neobsahuje živé bakterie
obsahuje bakterie kvašení

Miso pasta obsahuje:

dobře stravitelné bílkoviny
vysoký poměr vlákniny
hůře stravitelné sacharidy