Kvíz č. 1
tofu tempeh těstoviny
kyselinotvorné zásadotvorné neutrální
kyselinotvorná zásadotvorná neutrální
střední vysoký nízký
nízký obsah vlákniny dlouhou expiraci krátkou expiraci
není fermentovanou potravinou neobsahuje živé bakterie obsahuje bakterie kvašení
ochlazující neutrální zahřívající
vitamínu B12 vitamínu K železa
vysoký poměr vlákniny hůře stravitelné sacharidy dobře stravitelné bílkoviny
ochlazující efekt termicky neutrální dopad ohřívající efekt
