Složení stravy (kvíz č. 5)

Bakterie přeměňují při kysání mléka laktózu:

na mléčný cukr
laktázu
na kyselinu mléčnou

Nejvyšší obsah tuků najdeme:

v brokolici
v dýňových semíncích
v rybách

V miso pastě nenajdeme:

fazole
sůl
bakterie

Tempeh se vyrábí:

sušením sójových bobů
fermentací sójových bobů
lisováním sójových bobů

Množství vlákniny v chia semínkách se pohybuje kolem:

35 %
15 %
25 %

Nejvíce purinů má:

vejce
květák
kuřecí maso

Větší množství hořčíku obsahují:

vejce a mléčné výrobky
klíčky pšenice a kešu
krevety a brokolice

Podzemnice olejná je botanicky:

obilnina
luštěnina
ořech

Kedluben obsahuje více:

draslíku
sodíku
síry

Chia semínka obsahují nejvíce tuky:

omega-6
omega-3
omega-9