Zdravé vaření (kvíz č. 2)

Nejméně tuku obsahuje:

salám gothaj
šunka od kosti
lovecký salám

Nejméně vhodná kombinace na snídani je:

chleba + máslo + med
rohlík + volské oko
rohlík + šunka

Úpravy potravin v mikrovlnné troubě:

snižuje nutriční hodnotu pokrmu
snižuje glykemický index
zhoršuje stravitelnost

Kouřový bod olejů znamená:

teplotu tání nasycených tuků
teplotu přepálení oleje
teplotu používání oleje ve studené kuchyni

Jaká je nejméně vhodná forma přípravy jídla?

smažení
blanšírování
grilování

Zdravějším sladidlem je:

javorový sirup
třitinový cukr
med

Čím vegetariání nahrazují maso?

robi
kamut
ryby

Proč je nevhodná typická anglická snídaně:

nízký obsah bílkovin
náročná stravitelnost
nízký obsah tuků

Denaturace bílkovin probíha při teplotách:

nad 42 °C
nad 52 °C
nad 62 °C

Při výrobě domácí müsli snídaně není vhodné kombinovat:

vločky a sušené ovoce
vločky a ořechy
ovoce a mléčné výrobky