Zdravé vaření (kvíz č. 2)

Nejméně vhodná kombinace na snídani je:

chleba + máslo + med
rohlík + šunka
rohlík + volské oko

Při výrobě domácí müsli snídaně není vhodné kombinovat:

vločky a sušené ovoce
ovoce a mléčné výrobky
vločky a ořechy

Úpravy potravin v mikrovlnné troubě:

zhoršuje stravitelnost
snižuje glykemický index
snižuje nutriční hodnotu pokrmu

Čím vegetariání nahrazují maso?

ryby
kamut
robi

Jaká je nejméně vhodná forma přípravy jídla?

blanšírování
smažení
grilování

Nejméně tuku obsahuje:

salám gothaj
lovecký salám
šunka od kosti

Kouřový bod olejů znamená:

teplotu tání nasycených tuků
teplotu přepálení oleje
teplotu používání oleje ve studené kuchyni

Zdravějším sladidlem je:

javorový sirup
med
třitinový cukr

Denaturace bílkovin probíha při teplotách:

nad 62 °C
nad 42 °C
nad 52 °C

Proč je nevhodná typická anglická snídaně:

nízký obsah tuků
náročná stravitelnost
nízký obsah bílkovin