Zdravé vaření (kvíz č. 2)

Zdravějším sladidlem je:

javorový sirup
třitinový cukr
med

Při výrobě domácí müsli snídaně není vhodné kombinovat:

vločky a ořechy
ovoce a mléčné výrobky
vločky a sušené ovoce

Proč je nevhodná typická anglická snídaně:

nízký obsah tuků
náročná stravitelnost
nízký obsah bílkovin

Nejméně vhodná kombinace na snídani je:

rohlík + šunka
chleba + máslo + med
rohlík + volské oko

Čím vegetariání nahrazují maso?

robi
kamut
ryby

Jaká je nejméně vhodná forma přípravy jídla?

grilování
smažení
blanšírování

Kouřový bod olejů znamená:

teplotu tání nasycených tuků
teplotu používání oleje ve studené kuchyni
teplotu přepálení oleje

Denaturace bílkovin probíha při teplotách:

nad 42 °C
nad 62 °C
nad 52 °C

Nejméně tuku obsahuje:

šunka od kosti
lovecký salám
salám gothaj

Úpravy potravin v mikrovlnné troubě:

snižuje glykemický index
zhoršuje stravitelnost
snižuje nutriční hodnotu pokrmu