Obecné pojmy (kvíz č. 7)

Glutamát sodný je:

želírující látka
potravina
ochucovadlo

Enzymy ničí:

teploty nad 42 °C
ochlazení na 2 °C
sušení při pokojové teplotě

Škodlivé účinky antinutričních látek ve fazolích potlačíme:

grilováním
restováním
vařením

Ájurvéda v překladu znamená:

věda o zdraví
věda o životě
věda o nemoci

Vyberte správné tvrzení:

Mrkev působí kyselinotvorně
Mrkev je termicky ohřívající
Vařená mrkev má vyšší GI než syrová

Vzorec pro výpočet BMI je:

hmotnost v kilogramech na druhou / výška v metrech
výška v metrech na druhou / hmotnost v kilogramech
hmotnost v kilogramech / výška v metrech na druhou

Stévie je:

300x sladší než cukr
stejně kyselá jako citron
vitamín B6

Dvě protikladné a doplňující se energie v tradiční čínské medicíně se nazývají

jing a jan
jing a jang
jin a jang

Množství purinů snížíme tak, že:

hrách vaříme déle
hrách před vařením namočíme
hrách orestujeme na pánvi za vysoké teploty

Plnotučná hořčice se vyrábí:

drcením hořčičných semen
mletím hořčičných semen
extrakcí hořčičných semen