Obecné pojmy (kvíz č. 7)

Plnotučná hořčice se vyrábí:

drcením hořčičných semen
mletím hořčičných semen
extrakcí hořčičných semen

Stévie je:

stejně kyselá jako citron
300x sladší než cukr
vitamín B6

Vyberte správné tvrzení:

Vařená mrkev má vyšší GI než syrová
Mrkev působí kyselinotvorně
Mrkev je termicky ohřívající

Ájurvéda v překladu znamená:

věda o životě
věda o zdraví
věda o nemoci

Škodlivé účinky antinutričních látek ve fazolích potlačíme:

grilováním
vařením
restováním

Dvě protikladné a doplňující se energie v tradiční čínské medicíně se nazývají

jing a jang
jin a jang
jing a jan

Vzorec pro výpočet BMI je:

hmotnost v kilogramech / výška v metrech na druhou
výška v metrech na druhou / hmotnost v kilogramech
hmotnost v kilogramech na druhou / výška v metrech

Enzymy ničí:

sušení při pokojové teplotě
teploty nad 42 °C
ochlazení na 2 °C

Glutamát sodný je:

ochucovadlo
potravina
želírující látka

Množství purinů snížíme tak, že:

hrách před vařením namočíme
hrách orestujeme na pánvi za vysoké teploty
hrách vaříme déle