Chemická látka přítomná ve většině tkání. Tvoří součást obranného systému organismu a spoluúčastní se na tvorbě žaludečních šťáv a činnosti hladkého svalstva. Ve velkém množství se uvolňuje při alergických reakcích, způsobuje svědění, slzen očí, kýchání, sípání, a otoky kůže a sliznic.