Také orthofosforečnany, monofosforečnany. E 340 (i) dihydrogenfosforečnan draselný (Primární fosforečnan draselný) E 340 (ii) monohydrogenfosforečnan draselný (Sekundární fosforečnan draselný) E 340 (iii) fosforečnan draselný (Terciální fosforečnan draselný) Regulátor kyselosti, sekvestrant, emulgátor, stabilizátor, kypřící látka, zvlhčující látka, zahušťovadlo. Používají se při výrobě sýrů, masných výrobků, nápojů. Bezpečná látka.

Zpět na slovník