Dihydrogenfosforečnan sodný (Primární fosforečnan sodný) E 339 (ii) monohydrogenfosforečnan sodný (Sekundární fosforečnan sodný) E 339 (iii) fosforečnan sodný (Terciální fosforečnan sodný) Regulátor kyselosti, sekvestrant, emulgátor, stabilizátor, zvlhčující látka, zahušťovadlo, tavící sůl. Používají se při výrobě sýrů, masných výrobků, nápojů. Bezpečná látka.

Zpět na slovník