Látky, které chrání buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Volné radikály jsou molekuly s nepárovým elektronem, které mohou poškodit DNA a buněčné membrány, což může vést k celé řadě zdravotních problémů. Antioxidanty fungují tak, že se vážou na volné radikály a neutJlizují je. Jsou přirozeně obsažené v potravinác (ovoce, zelenina, ořechy a semena...), mezi nejznámější patří vitamín C, vitamín E, karoteny, selen.

Zpět na slovník