Mnoholetá tropická ovocná bylina poskytující velmi šťavnaté lahodné ovoce kyselo-sladké chuti a vynikající vůně. Pochází z Jižní Ameriky. Zralé ananasy obsahují enzym bromelin, který působí příznivě na trávení - rozkládá bílkoviny . Tento účinek se využívá v kuchyních, když se přikládá k tuhému masu, které v jeho přítomnosti změkne a zjemní.

Zpět na slovník