Ananas (Ananas comosus) je mnoholetá tropická ovocná bylina poskytující velmi šťavnaté lahodné ovoce kyselo-sladké chuti a vynikající vůně. Pochází z Jižní a Střední Ameriky a je hojně pěstován v tropických oblastech po celém světě. Zralé ananasy obsahují enzym bromelin, který působí příznivě na trávení - rozkládá bílkoviny (tento účinek se využívá v kuchyních, když se přikládá k tuhému masu, které v jeho přítomnosti změkne a zjemní).



 

Zpět na slovník